冻豆腐粉条的家常做法?冻豆腐粉条的家常做法大全

本篇文章给大家谈谈家常红焖羊排的家常做法,以及家常红焖羊排的红焖做法窍门对应的知识点 ,文章可能有点长,羊排但是常红希望大家可以阅读完,增长自己的焖羊知识,最重要的做法是希望对各位有所帮助,可以解决了您的窍门问题 ,不要忘了收藏本站喔。家常
本文目录
红焖羊肉的家常做法
步骤/方式1
1000克羊肉切块
步骤/方式2
准备胡萝卜一根 ,把外皮削干净,羊排切成均匀的常红滚刀块,放入清水中洗干净
步骤/方式3
大葱一段 ,焖羊斜刀切成片 。做法生姜一块 ,窍门切成片,家常两粒八角 ,一小撮小茴香,一节桂皮,一块良姜,几片香叶备用。
步骤/方式4
锅内烧水,把羊肉冷水放入锅中,水烧开以后打去锅中的浮沫,大约煮2分钟 ,把羊肉倒出来 ,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
步骤/方式5
锅内烧油 ,把羊肉放入锅中,煸炒2分钟左右,炒出里面的水分 ,炒至羊肉皮收紧以后,把葱、姜等香料倒入锅中炒出香味 。
步骤/方式6
加入一勺辣椒酱翻炒均匀 ,倒入适量的料酒去腥,沿锅边加入清水没过羊肉,淋入一点老抽调色 ,把颜色搅均匀,加入一勺食盐 ,少许胡椒粉 ,水烧开以后,打去锅中的浮沫 ,盖上锅盖转小火焖煮30分钟。
步骤/方式7
30分钟以后,把锅中的香料挑出来,放入胡萝卜
步骤/方式8
胡萝卜炖熟以后 ,加入鸡粉2克,蚝油5克提鲜,再勾入一点水淀粉,转大火收汁
步骤/方式9
关火,出锅
家常红焖羊肉怎么做
1 、主料:羊肉500克 、白萝卜1根。
2 、辅料 :葱3根 、姜2块、蒜半头 、花椒适量 、冰糖1大块、豆瓣酱2汤匙、八角2个 、香叶2片 、桂皮1段 、生抽2汤匙 、老抽1汤匙 、陈醋少许 、黑胡椒少许 、料酒2汤匙。
3、姜切片 ,葱切成葱段与葱花,蒜切片。
4、萝卜切块 。
5、羊肉切块 ,冷水入锅,加入料酒 、部分姜块 、部分葱段煮沸后捞出洗净。
6 、起油锅 ,将剩下的姜片 、葱段、蒜 、花椒炒出香味。
7、倒入羊肉翻炒 。
8、下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽 、少许陈醋。
9、转入压力锅,或直接倒入适量清水,加入八角 、香叶、桂皮、冰糖,再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂 。
10 、起锅前撒上适量黑胡椒,调入适量盐,最后撒上葱花即可。
红焖羊肉煲正宗做法
主要食材 :羊肉(后腿)1000克;配料 :姜8克 ,大葱5克;调料:黄酒10克,盐3克 ,味精2克。2、将羊肉洗净干净,投入沸水锅内煮透;
3、捞出羊肉 ,入冷水中洗去血沫 ,切成肉块;4、生姜切片,葱切段;
5、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒 ,烹入料酒炝锅;
6、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内,放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段,用武火煮沸,撇去浮沫;
7、加上锅盖 ,用文火炖煮,以羊肉熟烂为好;8 、拣去葱 、姜 、酌加味精即可。
OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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