干香菇做法大全家常菜
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本文目录

1. 酱炖鱼做法
2. 炖鱼头做法王刚
3. 高压锅清炖鱼头汤怎么做

酱炖鱼做法

用料 ：嘎鱼500克
、炖鱼大酱炖鱼葱适量、做法做法豆瓣酱适量 、酱炖家常家常辣酱适量、炖鱼大酱炖鱼盐适量 、做法做法姜适量 
、蒜适量 。

做法
：

1 、将嘎鱼去鳃、内脏 
，洗净后沥干水分。

2
、锅中注油烧热，放葱姜爆香。

3
、加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱
。

4 、煸炒均匀 ，炒出酱香味。

5、加入清水烧开，放入醋、糖、盐后加入嘎鱼。

6、大火烧开后 ，转中小火炖至20分钟 ，收干汤汁即可。

炖鱼头做法王刚

材料：新鲜鱼头1个，豆腐4块 。

辅料
：五花肉少许 ，土豆宽粉100克 ，大蒜1棵 ，香葱2根，生姜1块，高汤1碗
。

调料：油3茶匙，盐适量 ，蒸鱼酱油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙。

2
、做法：

（1）鱼头洗净 ，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀  ，静置10分钟。

（2）五花肉洗净 、去皮、切薄片，土豆宽粉用温水浸泡
，至软
。

（3）豆腐用水冲一会，切块；大蒜
、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒
。

（4）锅中油烧热 ，下入豆腐，煎至两面微黄 。

（5）煎好的豆腐盛入沙煲中备用
。

（6）锅中油烧热
，下鱼头两面煎黄；盛起备用。

（7）锅中余油
，爆香葱姜 ，倒入五花肉，煸炒。

（8）倒入高汤；加入少许盐、胡椒、酱油煮开。

（9）放入煎好的鱼头，煮开。

（10）煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖20分钟 。

（11）待豆腐入味，下入土豆粉。

（12）鱼头煮开，调好味。5分钟后 ，撒入大蒜丝即关火 
。

高压锅清炖鱼头汤怎么做

原料:

鳙鱼头1个（重约1千克） ，老姜1千克，鲜辣椒500克
，白菜100克
。

调料:

腌料（盐8克，鸡粉、味精各3克，蚝油10克），熟猪油50克，自制鱼头酱20克，酱油30克，味精 、鸡粉各5克。

做法与步骤：

1.鱼头洗净，剁成10大块，加入腌料腌制10分钟；老姜去皮，切长条。

2.锅内放入熟猪油，烧至三成热时放入老姜、鲜辣椒爆香，加味精、鸡粉调味，下入鱼头、自制鱼头酱 、酱油 ，大火翻炒均匀 ，放入高压锅内  ，盖上盖子 ，大火压3分钟 ，取出。

3.白菜掰成块，放入锅仔内垫底 ，放入压好的鱼头，上桌后加热食用。

好了，文章到这里就结束啦
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