四川美食家常菜做法(四川美食家常菜做法大全)

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本文目录

1. 四大名著中用土豆做的家常家常美食
2. 酿排骨的做法
3. 土豆可不可以做液态发酵酿酒

四大名著中用土豆做的美食

没有用土豆做的美食。因为四大名著《红楼梦》
、酿土酿土《西游记》 、豆的大全豆的大全《水浒传》、做法做法《三国演义》的家常家常故事背景都是在古代，土豆在古代并不是酿土酿土主要的食材之一，所以在这些小说中并没有出现用土豆做的豆的大全豆的大全美食 。在中国古代，做法做法人们主要食用的是米 、面、蔬菜和肉类等食材，土豆则是近代才被引进中国的 。但是随着时间的推移，土豆在中国的饮食文化中逐渐发展出了许多独特的美食，如地三鲜、酸辣土豆丝、土豆烧牛肉等 。

酿排骨的做法

一、用料

排骨半斤、生姜适量 、葱适量

酒酿200ml 、盐适量

二、做法步骤

步骤1

排骨剁成小块
，焯水

步骤2

炒锅放油小火烧热
，放入切片的生姜，切段的葱  ，炒出香味(注意小火，不要烧焦)

步骤3

炒锅放入焯水后的排骨
，煸炒一会儿

步骤4

加入适量酱油，煸炒几下排骨上色

步骤5

加入酒酿 ，适量清水，大火烧开

步骤6

转中火继续炖10分钟后 ，这时汤汁还稀着，放入根茎类蔬菜(胡萝卜块  ，土豆块
，栗子都行) 
，再炖片刻到汤汁浓稠即可。

土豆可不可以做液态发酵酿酒

土豆酿酒的还真没有 ，有用红薯酿酒的 ，就算是红薯酿的白酒也是属于最低端酒
。跟粮食酒没法比较。液态酿酒是现代酿酒工艺，优点就是省时省力节省时间出酒率也不低，技术含量低新手入手快，当然缺点也很明显 ，无论是酒质还是口感都要差一些，跟传统固态酿酒工艺出的酒没法比较。我给你说说液态和固态他们之间的一些区别
。

液态酿酒分熟料液态和生料酿酒酿酒工艺，他俩直接区别就已经比较大了，一种是需要把粮食在粉碎后润粮蒸熟后在加水发酵 。一个是把粮食直接粉碎加水加酒曲安比例加上就行就可以发酵了。成本劳动力差开了 ，他们出酒后的质量也有差距 ，明显熟料的酒香味儿要比生料突出。为什么会这样最简单一个道理就是 ，我们平时都有吃粮食不管是面食还是米饭，他们是生的时候是什么味儿在做熟后是不是就会有香喷喷的味道，这就是一个道理。

如果说想酿酒还是选择传统固态酿酒 ，这样才能慢慢了解酿酒的美。不是像做液态工艺傻瓜式操作
，固态酿酒工艺繁琐复杂每一个流程都需要注意好，中国名酒都是传统固态大曲工艺酿造的
。

酿酒原料首选高粱、大米 、玉米等粮食，红薯酿酒就已经比较差了土豆更不行了。

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